ENTRANTES Y RACIONES
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| ENSALADA CESAR – (Individual) Lechuga romana, pollo rebozado, croutons, salsa césar y parmigiano en lascas | 9.00€ |
| ENSALADA FERMENTADOR – (Individual) Mezclum de lechugas, rulo de cabra rallado, guacamole, vinagreta de frutos rojos, croutons y nueces | 8,50€ |
| FALAFEL Nuestros Falafeles caseros (8 unidades), servidos en una cama de mezclum de lechugas, acompañados con nuestra salsa de yogur | 9.00€ |
| CROQUETAS DE JAMÓN Nuestra selección de croquetas de jamón ibérico (6 uds) | 10.00€ |
| HUMMUS DE GARBANZO Servido con tortitas para dipear | 7.50€ |
| NACHOS EL FERMENTADOR Nachos hechos por nosotros, junto con: | |
| – Guacamole casero con pico de gallo (limón, cebolla morada y tomate) | 11.00€ |
| – Queso fundido y pollo cajún (picante) | 12.00€ |
| TEMPURA DE VERDURAS con salsa de soja | 9.50€ |
| SARTEN DE HUEVOS Huevos de gallinas criadas en el suelo, acompañados de: | |
| – Jamón | 11.00€ |
| PATATAS BRAVAS Servidas con nuestra salsa casera brava picante | 9,00€ |
| PATATAS RANCHERAS Con nuestra salsa ranchera casera, bacon y queso fundido por encima | 11,00€ |
| PATATAS PULLED PORK O PULLED BEEF Patatas servidas en plato con pulled pork ó pulled beef, salsa barbacoa y queso fundido por encima | 12,00€/14,00€ |
| ALITAS DE POLLO FRITAS (sazonadas estilo Arizona). Elige tu salsa favorita para acompañarlas, BARBACOA O SWEET CHILLI | 1/2 Ración |
| 8,00€ | |
| Ración | |
| 12,00€ | |
| ALBÓNDIGAS CASERAS Elaboradas artesanalmente una a una, en salsa de tomates y verduras, acompañadas de patatas fritas caseras | 1/2 Ración |
| 8,00€ | |
| Ración | |
| 14,00€ | |
| FINGERS EL FERMENTADOR Nuestros fingers de pollo, marinados con cerveza y lúpulos de León, rebozados con la mezcla especial de El Fermentador y acompañados de nuestra Salsa casera de Miel y Mostaza | 1/2 Ración |
| 8.50€ | |
| Ración | |
| 14,00€ | |
| COSTILLAR EL FERMENTADOR (previa reserva) | |
| Costillar de cerdo cocinado a baja temperatura durante más de 12 horas, con salsa barbacoa caramelizada | 15,00€ |
| TEQUEÑOS DE QUESO (6 UDS) Acompañado de dos salsas a elección del chef | 9,00€ |
HAMBURGUESAS
Nuestra especialidad. Aquí podéis encontrar nuestras hamburguesas. Todas son montadas en pan especial de horno de leña hecho exclusivamente para nosotros en una panadería tradicional con más de 70 años de trabajo artesano. Tanto las carnes como la masa vegana la elaboramos en la casa, para asegurarnos de la máxima calidad.
¡Elige tu base! Picada de Black Angus Irlandés, Pollo de corral alimentado con cereal con empanado crujiente, Masa vegana casera, o Cerdo nacional
| LAGER BURGER Base a elegir, cheddar | |
| – Black Angus Irlandés | 11.00 € |
| – Pollo Crujiente | 10.00 € |
| – Masa Vegana | 10.00 € |
| – Cerdo Nacional | 10.00 € |
| CREAM ALE BURGER Base a elegir, Cheddar fundido encima de la base, tomate, mezclum y pepinillos | |
| – Black Angus Irlandés | 13.00 € |
| – Pollo Crujiente | 12.00 € |
| – Masa Vegana | 12.00 € |
| – Cerdo Nacional | 12.00 € |
| IPA BURGER Base a elegir, Rulo de cabra, rúcula & Salsa de miel y mostaza | |
| – Black Angus Irlandés | 13.00 € |
| – Pollo Crujiente | 12.00 € |
| – Masa Vegana | 12.00 € |
| – Cerdo Nacional | 12.00 € |
| MICHELADA BURGER Nuestra hamburguesa más picante Base a elegir, queso cheddar, nuestra salsa de habaneros, guacamole con pico de gallo y bacon. Hazla Veggie cambiando el bacon por huevo | |
| – Black Angus Irlandés | 14.00 € |
| – Pollo Crujiente | 14.00 € |
| – Masa Vegana | 13.00 € |
| – Cerdo nacional | 13.00 € |
| IMPERIAL STOUT Base a elegir, tomate, queso semicurado, pimiento verde frito, jamón serrano y huevo | |
| – Black Angus Irlandés | 15.00 € |
| – Pollo Crujiente | 14.00 € |
| – Masa Vegana | 13.00 € |
| – Cerdo nacional | 13.00 € |
| TRIPEL BURGER Base a elegir, tomate, salsa miel y mostaza, cebolla caramelizada y huevo | |
| – Black Angus Irlandés | 14.00 € |
| – Pollo Crujiente | 14.00 € |
| – Masa Vegana | 13.00 € |
| – Cerdo nacional | 13.00 € |
| BITTER BURGER Base a elegir, tomate, rúcula, rulo de cabra, huevo, y salsa miel y mostaza | |
| – Black Angus Irlandés | 14.00 € |
| – Pollo Crujiente | 14.00 € |
| – Masa Vegana | 13.00 € |
| – Cerdo nacional | 13.00 € |
| SCOTTISH BURGER Base a elegir, cheddar, tomate, bacon, huevo | |
| – Black Angus Irlandés | 14.50 € |
| – Pollo Crujiente | 14.00 € |
| – Masa Vegana | 13.00 € |
| – Cerdo nacional | 13.00 € |
| PULLED PORK BURGER – Pulled Pork BBQ Pulled pork hecho por nosotros a fuego lento, con salsa barbacoa casera por encima y toppeado con unas lascas de pepino en vinagre, para que elijas si te las comes,… | 13,00 € |
| PULLED BEEF BURGER Nuestra ternera macerada y cocinada a fuego lento, como si de pulled pork se tratase. Si te gusta la carne, esta es tu burger. | 14,00 € |
HAZ TU PROPIA BURGER
Nuestra especialidad. Aquí podéis encontrar nuestras hamburguesas. Todas son montadas en pan especial de horno de leña hecho exclusivamente para nosotros en una panadería tradicional con más de 70 años de trabajo artesano. Tanto las carnes como la masa vegana la elaboramos en la casa, para asegurarnos de la máxima calidad.
¡Elige tu base! Picada de Black Angus Irlandés, Pollo de corral alimentado con cereal con empanado crujiente, Masa vegana casera, o Cerdo nacional
| TIPO DE CARNE | |
| – Black Angus Irlandés | 11.00 € |
| – Pollo Crujiente | 10.00 € |
| – Masa Vegana | 9.00 € |
| – Cerdo Nacional | 9.00 € |
| VERDURAS | |
| – Lechuga Romana | 0.60 € |
| – Lechuga Mezclum | 0.60 € |
| – Rúcula | 0.60 € |
| – Tomate | 0.60 € |
| – Cebolla Morada | 0.60 € |
| – Cebolla Caramelizada | 1.00 € |
| – Pico de Gallo | 1.00 € |
| – Pepinillos | 0.60 € |
| – Pimiento verde Frito | 1.00 € |
| – Aros de Cebolla | 2.00 € |
| OTROS INGREDIENTES | |
| – Fingers de pollo | 3.00 € |
| – Chili con Carne | 2.00 € |
| – Bacon | 2.00 € |
| – Huevo | 1.00 € |
| – Jamón Serrano | 2.00 € |
| – Pulled Pork | 3.00 € |
| – Pulled Beef | 4.00 € |
| TIPO DE QUESO | |
| – Cheddar | 1.50 € |
| – Rulo de Cabra | 1.50 € |
| – Queso curado al Corte | 1.50 € |
| – Queso Brie | 1.50 € |
| – Queso de fundir | 1.50 € |
| TIPO DE SALSA | |
| – Brava | 1.00 € |
| – Ranchera | 1.00 € |
| – Barbacoa | 1.00 € |
| – Miel y Mostaza | 1.00 € |
| – César | 1.00 € |
| – Salsa Yogur | 1.00 € |
| – Sweet Chili | 1.00 € |
| – Picante | 1.00 € |
| – Guacamole | 2.00 € |
| – Hummus | 2.00 € |
Y DE POSTRE...
| BIRRAMISÚ Tiramisú casero hecho con base de cerveza negra | 5.75 € |
| BROWNIE CASERO Servido junto helado de vainilla y nata | 5.50 € |
| SORBETE DE IPA Sorbete de cerveza IPA con limón. Muy afrutado y refrescante. | 5.50 € |