ENTRANTES Y RACIONES

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ENSALADA CESAR – (Individual)
Lechuga romana, pollo rebozado, croutons, salsa césar y parmigiano en lascas
9.00€
ENSALADA FERMENTADOR – (Individual)
Mezclum de lechugas, rulo de cabra rallado, guacamole, vinagreta de frutos rojos, croutons y nueces
8,50€
FALAFEL
Nuestros Falafeles caseros (8 unidades), servidos en una cama de mezclum de lechugas, acompañados con nuestra salsa de yogur
9.00€

CROQUETAS DE JAMÓN

Nuestra selección de croquetas de jamón ibérico (6 uds)

10.00€
HUMMUS DE GARBANZO
Servido con tortitas para dipear
7.50€
NACHOS EL FERMENTADOR
Nachos hechos por nosotros, junto con:
– Guacamole casero con pico de gallo (limón, cebolla morada y tomate) 11.00€
– Queso fundido y pollo cajún (picante) 12.00€
TEMPURA DE VERDURAS
con salsa de soja
9.50€

SARTEN DE HUEVOS

Huevos de gallinas criadas en el suelo, acompañados de:

– Jamón 11.00€
PATATAS BRAVAS
Servidas con nuestra salsa casera brava picante
9,00€
PATATAS RANCHERAS
Con nuestra salsa ranchera casera, bacon y queso fundido por encima
11,00€
PATATAS PULLED PORK O PULLED BEEF
Patatas servidas en plato con pulled pork ó pulled beef, salsa barbacoa y queso fundido por encima
12,00€/14,00€
ALITAS DE POLLO FRITAS (sazonadas estilo Arizona).
Elige tu salsa favorita para acompañarlas, BARBACOA O SWEET CHILLI
1/2 Ración
8,00€
Ración
12,00€
ALBÓNDIGAS CASERAS
Elaboradas artesanalmente una a una, en salsa de tomates y verduras, acompañadas de patatas fritas caseras
1/2 Ración
8,00€
Ración
14,00€
FINGERS EL FERMENTADOR
Nuestros fingers de pollo, marinados con cerveza y lúpulos de León, rebozados con la mezcla especial de El Fermentador y acompañados de nuestra Salsa casera de Miel y Mostaza
1/2 Ración
8.50€
Ración
14,00€
COSTILLAR EL FERMENTADOR (previa reserva)
Costillar de cerdo cocinado a baja temperatura durante más de 12 horas, con salsa barbacoa caramelizada 15,00€
TEQUEÑOS DE QUESO (6 UDS)
Acompañado de dos salsas a elección del chef
9,00€

 

HAMBURGUESAS

.Nuestra especialidad. Aquí podéis encontrar nuestras hamburguesas. Todas son montadas en pan especial de horno de leña hecho exclusivamente para nosotros en una panadería tradicional con más de 70 años de trabajo artesano. Tanto las carnes como la masa vegana la elaboramos en la casa, para asegurarnos de la máxima calidad.

 

¡Elige tu base! Picada de Black Angus Irlandés, Pollo de corral alimentado con cereal con empanado crujiente, Masa vegana casera, o Cerdo nacional

 

LAGER BURGER – LA CLÁSICA
Base a elegir, Lechuga, Tomate, pepinillos & cheddar
– Black Angus Irlandés 12.00 €
– Pollo Crujiente 12.00 €
– Masa Vegana 11.00 €
– Cerdo Nacional 11.00 €
BACON CHEESE BURGER
Base a elegir, Cheddar fundido encima de la base, tomate,cebolla morada, y bacon
– Black Angus Irlandés 13.00 €
– Pollo Crujiente 13.00 €
– Masa Vegana 12.00 €
– Cerdo Nacional 12.00 €
IPA BURGER
Base a elegir, Rulo de cabra, rúcula & Salsa de miel y mostaza
– Black Angus Irlandés 13.00 €
– Pollo Crujiente 13.00 €
– Masa Vegana 12.00 €
– Cerdo Nacional 12.00 €
MICHELADA BURGER
Nuestra hamburguesa más picante
Base a elegir, queso cheddar macerado con jalapeños, guacamole con pico de gallo y bacon.
Hazla Veggie cambiando el bacon por huevo
– Black Angus Irlandés 14.00 €
– Pollo Crujiente 14.00 €
– Masa Vegana 13.00 €
– Cerdo nacional 13.00 €
LA SERRANA
Base a elegir, tomate, queso semicurado, pimiento verde frito, jamón serrano y huevo
– Black Angus Irlandés 14.00 €
– Pollo Crujiente 14.00 €
– Masa Vegana 13.00 €
– Cerdo nacional 13.00 €
PORTER BURGER
Base a elegir, lechuga romana, tomate, cebolla caramelizada, huevo y queso brie
– Black Angus Irlandés 14.00 €
– Pollo Crujiente 14.00 €
– Masa Vegana 13.00 €
– Cerdo nacional 13.00 €
BITTER BURGER
Base a elegir, tomate, rúcula, rulo de cabra, huevo, y salsa miel y mostaza
– Black Angus Irlandés 14.00 €
– Pollo Crujiente 14.00 €
– Masa Vegana 13.00 €
– Cerdo nacional 13.00 €
BBQ BACON BURGER
Base a elegir, salsa barbacoa, cheddar, bacon, lechuga romana y aros de cebolla
– Black Angus Irlandés 14.00 €
– Pollo Crujiente 14.00 €
– Masa Vegana 13.00 €
– Cerdo nacional 13.00 €
PULLED PORK BURGER – Pulled Pork BBQ
Pulled pork hecho por nosotros a fuego lento, con salsa barbacoa casera por encima y toppeado con unas lascas de pepino en vinagre, para que elijas si te las comes,…
13,00 €
PULLED BEEF BURGER
Nuestra ternera macerada y cocinada a fuego lento, como si de pulled pork se tratase. Si te gusta la carne, esta es tu burger.
14,00 €

 

HAZ TU PROPIA BURGER

Nuestra especialidad. Aquí podéis encontrar nuestras hamburguesas. Todas son montadas en pan especial de horno de leña hecho exclusivamente para nosotros en una panadería tradicional con más de 70 años de trabajo artesano. Tanto las carnes como la masa vegana la elaboramos en la casa, para asegurarnos de la máxima calidad.

¡Elige tu base! Picada de Black Angus Irlandés, Pollo de corral alimentado con cereal con empanado crujiente, Masa vegana casera, o Cerdo nacional

 

TIPO DE CARNE
– Black Angus Irlandés 10.00 €
– Pollo Crujiente 10.00 €
– Masa Vegana 9.00 €
– Cerdo Nacional 9.00 €
VERDURAS
– Lechuga Romana 0.60 €
– Lechuga Mezclum 0.60 €
– Rúcula 0.60 €
– Tomate 0.60 €
– Cebolla Morada 0.60 €
– Cebolla Caramelizada 1.00 €
– Pico de Gallo 1.00 €
– Pepinillos 0.60 €
– Pimiento verde Frito 1.00 €
– Aros de Cebolla 2.00 €
OTROS INGREDIENTES
– Fingers de pollo 3.00 €
– Chili con Carne 2.00 €
– Bacon 2.00 €
– Huevo 1.00 €
– Jamón Serrano 2.00 €
– Pulled Pork 3.00 €
– Pulled Beef 4.00 €
TIPO DE QUESO
– Cheddar 1.50 €
– Rulo de Cabra 1.50 €
– Queso curado al Corte 1.50 €
– Queso Brie 1.50 €
– Queso de fundir 1.50 €
TIPO DE SALSA
– Brava 1.00 €
– Ranchera 1.00 €
– Barbacoa 1.00 €
– Miel y Mostaza 1.00 €
– César 1.00 €
– Salsa Yogur 1.00 €
– Sweet Chili 1.00 €
– Picante 1.00 €
– Guacamole 2.00 €
– Hummus 2.00 €

Y DE POSTRE...

BIRRAMISÚ
Tiramisú casero hecho con base de cerveza negra
5.75 €
BROWNIE CASERO
Servido junto helado de vainilla y nata
5.50 €
SORBETE DE IPA
Sorbete de cerveza IPA con limón. Muy afrutado y refrescante.
5.50 €